1. Bambusbesen einweichen:
💦 Fülle die Matchaschale halbvoll mit warmem Wasser und lass den Bambusbesen 5-10 Minuten darin einweichen. Das macht die Bambusborsten weicher und verhindert, dass sie während der Zubereitung brechen. 🌊🎍
2. Wasser vorbereiten:
🔥 Koche frisches Wasser und lass es auf ca. 80°C abkühlen.
Bei hartem Leitungswasser ist gefiltertes oder stilles Wasser eine gute Alternative. Der richtige Wassertemperatur kann mit einem Thermometer gemessen oder durch mehrfaches Umfüllen erreicht werden.🌡️💧
3. Matcha portionieren:
🍵 Gib etwa 1-2 Gramm Matcha in die Matchaschale – das entspricht 1-2 Bambuslöffeln oder einem gestrichenen Teelöffel.
Klümpchenbildung? Kein Problem! Ein kleines Küchensieb hilft dabei. 🕵️♂️✨
4. Matcha-Paste anrühren:
🔄 Gieße einen kleinen Schluck kaltes oder warmes Wasser zum Matcha und rühre mit dem Bambusbesen eine zähe Paste.
Denk dabei an eine Mehlschwitze oder eine sämige Soße. Rühr so lange, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind. 🥄💚
5. Schäumen und genießen:
🌪️ Fülle die Matchaschale halbvoll mit dem restlichen Wasser und schlage den Matcha mit dem Bambusbesen schaumig.
Bewege den Besen in schnellen "M"-Bewegungen, um den perfekten Schaum zu erzeugen. Übung macht den Meister – in ca. 15 Sekunden zauberst du dir einen köstlichen Matcha! 🌪️🍵✨